​​Diese fluffigen Brötchen sind schnell gemacht und wie der Kuchen auch  perfekt für die Kürbissaison.

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Kürbisbrötchen​​​

Zutaten

• 200g Hokkaido Kürbis, gekocht und püriert

• 100g Mehl/Proteinpulver(  z.B. 100g Mandelmehl, 50g Erbensproteinpulver, 50g Kokosmehl)

• 80 ml Mandelmilch

• 2 EL Leinmehl mit etwas Wasser vermischt oder 2 Leinsamen-Eier (1 Leinsamenei aus 1 EL gemahlenen Leinsamen und 3 EL heißes Wasser)

• 25g Flohsamenschalen

• Zitronensaft

• 1 TL Backpulver​

• Gewürze (z.B. Pumpkin Spice)

• ggf. Süße nach Geschmack

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Anleitung​

Alle Zutaten vermischen und kleine Brötchen formen. Ca. 25 Minuten bei 180 Grad backen.